Котлеты Дружба в сметанно-томатном соусе


Очень вкусные котлеты, которые понравятся, как любителям мяса. так и любителям рыбы.


Ингредиенты

  • Свинина (жирноватая) 350 г
  • Филе рыбы (треска, судак, салака и т.п.) 350 г
  • Лук репчатый (крупный) 1 шт.
  • Чеснок 1 зуб
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Зелень петрушки 0,5 пуч
  • Сметана 4 ст.л.
  • Крупа манная 1 горстак.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Масло растительное
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сыр (тертый по вкусу и желанию)
  • Лавровый лист 1 шт


Приготовление пошагово

Рыбное филе (без кожи и костей) и свинину пропустить, вместе с чесноком через мясорубку. Добавить мелко порезанные лук и зелень, манную крупу. яйцо, соль, перец. Перемешать хорошо выбить котлетную массу. Сформировать небольшие котлеты. Обжарить, с двух сторон, до румяной корочки, сложить в небольшую кастрюльку. В сковороде разогреть растительное масло, добавить муку, томатную пасту, спассеровать. Добавить сметану и поллитра воды или мясного бульона, подсолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, проггреть пару минут. Залить соусом котлеты, добавить лавровый лист, тушить на медленном огне 15 минут. При подаче, по желанию, посыпать тертым сыром.

Популярные сообщения из этого блога

Вареники из творога с цельнозерновой мукой

Изображение
Хочу предложить вам рецепт очень вкусных сладких вареников с ягодами. Добавив цельнозерновую муку, они станут еще и очень полезными. Можно использовать и рецепт ленивых вареников с творогом , просто в этом случае не нужно добавлять сахар. Вареники из творога с цельнозерновой мукой - это традиционное русское блюдо, которое часто готовят как на повседневный, так и на праздничный стол. Они отличаются не только вкусом, но и повышенной пищевой ценностью благодаря использованию в рецепте цельнозерновой муки. Для приготовления таких вареников используется свежий творог, который смешивается с яйцом, сахаром, солью и цельнозерновой пшеничной или ржаной мукой. Это создает нежную, но в то же время достаточно плотную начинку. Сама же оболочка вареников готовится из эластичного, мягкого теста, в которое также добавляется цельнозерновая мука. При лепке вареников начинку аккуратно помещают в центр теста, защипывают края, формируя полумесяц или другую желаемую форму. Затем вареники отправляются в к...
Подробнее

Салат из огурцов с чесноком

Изображение
Очень вкусный, пикантный салат из огурцов. Закрывала в прошлом году, в этом сделала снова, т. к. всем очень понравился. Расчет дан на 2 -литровые и 1 - поллитровую банки. Ингредиенты Огурцы (небольшие) 2 кг Уксус 9% 100 мл Растительное масло (без запаха) 100 г Сахар 100 г Соль 1,5 ст.л. Чеснок (чищенный) 0,5 стак. Черный молотый перец 1 ст.л. Горчица (готовая) 1 ст.л. Петрушка свежая (измельченная) 1 ст.л. Укроп свежий (измельченный) 1 ст.л. Приготовление пошагово Огурцы помыть, отрезать кончики и порезать вдоль на 8 частей. Добавить к огурцам все остальные ингредиенты (чеснок пропустить через пресс). Хорошо перемешать и дать постоять 30-40 минут. Разложить салат по стерелизованным банкам, поместить их для стерелизации в кипящую воду. Литровые банки стерелизовать
Подробнее

Мясная котлета Гнездо в духовке

Изображение
Порадуйте домашних вот таким вкусным, аппетитным, сочным и очень простым в приготовлении блюдом. Ингредиенты фарш говяжий 300 г яйцо 1 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 1 зуб зелень укропа и петрушки сливочное масло 30 г соль перец черный молотый растительное масло Приготовление пошагово Смешиваем с фаршем мелко нарубленный лук, зелень и пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу, фарш как следует выбиваем, затем смешиваем снатертым на крупной терке сливочным маслом. Масло должно равномерно распределиться по фаршу. Мокрыми руками формируем большую котлету. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем в центр котлету, подворачиваем края фольги кверху, чтобы фольга плотно прилегала к котлете. По середине котлетки делаем углубление. Ставим на 10-15 минут в разогретую духовку. Потом вбиваем в центр котлетки яйцо и убираем в духовку еще на 3-5 минут в зависимости от любимой вами степени прожарки яйца (мне глазунья нравится, например). Яйцо сверху по желанию можно...
Подробнее